ケーキ作りは常に果て無き挑戦 Attempt 4

杉野英美氏曰く・・・
「ルセットは楽譜」
「常にお客様のために未完成でいたい」

自分がどう奏でるかでケーキは同じルセットでも変わってくる。そして、常にケーキ作りにはゴールはない。
僕の僕自身がうまいと思うスイーツ目指して今回も・・・
色々挑戦中!!!!

「シューダマンド」
(クロワッサンダマンドをシューに応用してみた編参照写真↓↓↓)
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シューをシロップでひたして・・・
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今回はリンゴをラム酒でソテーしたけど、紅茶リキュールでシロップつくって紅茶キュールでソテーしたらどうなるんやろうね???
なんかうまいシューアップルパイもどき???www
が、紅茶の匂いと共に???的にならんかしゃん??*´∀`)*´∀`)´∀`)*´∀`)*´∀`) 微笑
また今度チャレンジしてみよう。
今回のは普通にうまかったとです!!
中のフルーツは色々変えれそうだし・・・

「バナナタルト&パイナップルタルト」
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バナナはラム酒で・・・パイナップルはオリーブオイルと黒コショウ&はちみつ
普通にうまかったとです!!!
100%商品化やねw小さいタルト型買ってきて中国でやってみたいとです♪
ちなみに箱は100均で買ったやつをシールでデコレーションして友人の筋肉マンの赤ちゃん誕生記念につくってもってきました!!!

「シュトロイゼル&カルピスチーズ」
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絞ってふって凍らしてもシュトロイゼルは外すとき落ちちゃうのか???
と言う疑問を解決すべくやってみたATTEMPT♪
なぜか???
グラニュー糖でいくと。。。
直にふると下にキャラメルが染みてえらいことになる。。。
=イコール>>マンケ型が必要。。。それでも、まだまだ問題点は多い。。。
ので、最悪最終はシュトロイゼルシューか???
ってことで一回それにチャレンジしてみたものの。。。おいしいけど落ちるw
だからやっぱグラかな・・・
で、まいかい黒く溶けてるけど、170度45分くらいが家のガスコンベクションではベストだと判明。
溶け切っちゃうのはアウトなんだけど、まぁ毎回クーリームと器の相性だけみてたからあんま気にしてなかったけど、グラの問題とかもう中国行くので真剣に打破策作成中!!!
マンケ型あると完璧に解決されるけど後はどうストックするかだねw
それは現地で悪戦苦闘しようwww
クリームはカルピスマンゴーとチーズのクリーム。
普通にうまし!!!!

最後に、
「シュトロイゼルでタルトつくってみようアヒャヒャヘ(゚∀゚*)ノヽ(*゚∀゚)ノアヒャヒャ」
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焼いて~!!
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解凍して>>フランボワとホワイトチョコ
二回目の挑戦クリーム
(今回はチョコがくど過ぎたw)絞って・・・

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ハイ!!!でたどん!!!
でかすぎwww
こ、っこう言う風にやれなよかったねwww
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ブルーべーリの時見たく周りにつけてったらえらいことになりましたwww
まぁなんでもやってみてきづくのさヽ(・∀・)メ
次回はブルーベリーとフランボワをしっかり??w
のせてリベンジだぜ!!!!やっぱシュトロイゼルっていいなぁ~
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# by foursideproduct | 2012-05-30 20:29 | 僕とDolis

Attempts 3

「マンゴープリン」
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普通にうまかった!!
上にはマンゴージャムをかけて普通にこれでイケると思う♪

「ピスタチオと桃&ホワイトチョコとフランボワーズとライチリキュール」
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白桃の味が薄くてなんかぱっとしない・・・
やっぱ相当入れないと桃だけは弱いのかなOTL
チョコの方は量が少なすぎて二日目味が飛んでた。。。次回はチョコもフランボも多めでやってみよう

「グージェール」
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ジャンボwww
ココットでやるのが昔からの貴族への出し物的で元祖らしいので・・・
やってみたけでひっつくし、やっぱ小さめにオーブンシートで絞るのが僕的にはいいかな~
また、もう一回やってみよう(。-∀-)ニヒッ
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# by foursideproduct | 2012-03-31 19:19 | 僕とDolis


Kneel Down For Me!!!!! Lick My Blue Leather Boots!!!!!


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